Fine settimana al tartufo
Il Corriere di Firenze, 14-11-2006, Giuliana Cantini
Mugello. Mostra mercato a villa Pecori-Giraldi sabto e domenica BORGO SAN LORENZO - Un fine settimana dedicato al tartufo. Il 18 e 19 novembre a Borgo San Lorenzo c’è infatti l’XI edizione della “Mostra mercato del tartufo bianco” a Villa Pecori Giraldi. Si tratta, come sempre, di una manifestazione promossa dal Comune di Borgo San Lorenzo con l’associazione Tartufai del Mugello e il patrocinio della Comunità M
ontana, provincia di Firenze e Regione Toscana che darà spazio anche per i prodotti tipici locali come l’olio novello, la carne e il pane del Mugello, i formaggi pecorini, i salumi, il farro, l’orzo, il miele, il vino.
“La zona del Mugello rientra nelle aree di pregio per il tartufo segnalate dalla legislatura regionale, privilegio che il territorio deve iniziare a sfruttare adeguatamente se vuole che questo pro
dotto diventi un importante veicolo di promozione - sottolinea l’assessore alle Attività Produttive del Comune Leonardo Romagnoli -
la manifestazione sarà inaugurata sabato 18 novembre alle 9,30 dala visita ad una tartufaia controllata. Alle 10,30 presentazione del libro “Il buon tartufo” di Aldo Fiordelli (ed. Polistampa) e subito dopo la degustazione oli del Mugello e della val di Sieve a cura di Slow Food.