Un diario di ricordi con le ricette di casa da condividere
Corriere fiorentino, 12-04-2023, Caterina Baronti
Oggi i «Millennials» direbbero «mi hai sbloccato un ricordo» ma qualsiasi modo di dire le diverse generazioni usino, è innegabile che gli odori, soprattutto quelli provenienti dalle pentole sul fuoco, facciano tornare alle «Ricette di casa mia»(Sarnus) a cura di Andrea Gamannossi. Più che un libro, lui stesso lo definisce un «diario
di sapori e profumi» che, sebbene facciano tornare indietro nel tempo, considerano anche il tempo presente. Le pietanze, infatti, sono suddivise per stagioni così da poter utilizzare i prodotti locali, i quali limitano le spese energetiche e dei carburanti, riducono quindi l’inquinamento atmosferico e contribuiscono alla sopravvivenza
del pianeta terra. Una scelta consapevole e comunque gustosa. Per questa primavera, infatti, viene proposto un «risotto alle fragole e petali di rosa» o le «trenette alla borraggine». E se la vicina ci consiglia un’altra altra stuzzicante ricetta? Alla fine di ogni stagione, ci sono due pagine bianche dove scrivere quelle più gustose.