Le “ignorantissime” di Pagliai e Gamannossi
Erba d’Arno, 01-12-2021, ––
“Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e radical chic”, di nuovo ci dicono gli autori di questo libro. “A
vete mai mangiato il bordatino? E le cotenne ripiene? Forse no”. Ben 112 sono le ricette di questi piatti “ignoranti” e di ciascun piatto è indicata la provenienza: Firenze, Siena, Gr
osseto, Lucca: ogni città o area della Toscana è presente. Libro senz’altro gradevole e, contrariamente alle proposte pietanze, leggero: con illustrazioni e grafica della tradizione.