«Fiore della cucina». Il secondo volume firmato Piazzesi
La Nazione, 17-03-2021, ––
Carni e selvaggina, pesci, anfibi e molluschi, dolci e biscotti. Queste le ricette incluse nel secondo volume di Paolo Piazze
si «Il fiore della cucina toscana» (ed. Sarnus) La “ricetta” di Piazzesi, fiorentino classe 1949 con numerose pubblicaz
ioni alle spalle tra cui il «Dizionario enogastronomico della Toscana» del 2007, si rivolge a ristoratori e famiglie.