Libro per i soci
Informatore, 01-03-2021, ––
Un manuale di gastronomia che torna alle origini non solo dei piatti, ma anche del modo di presentarli, sulle orme di celebri predecessori quali Leo Codacc
i, Zenone Benini e Pellegrino Artusi, in omaggio alla “civiltà della tavola toscana”. Il volume presenta pietanze di terra, di mare e d’acqua dolce,
spaziando dalle carni alla cacciagione e alle frattaglie, dai pesci agli anfibi e ai molluschi, per concludersi con l’ampia sezione dedicata ai dolci.