Tartufo, figlio della terra (padana)
La Padania, 22-11-2005, Carlo Passera
Tutto sul tartufo: il libro si diverte a ripercorrerne la storia, da Apicio alla cucina mole
colare, si addentra in argomentazioni tecniche sulle sue proprietà reali e presunte, si las
cia irretire dai racconti e dagli aneddoti dei trifolao non senza carpirne alcuni segreti.